包子……鸡蛋西葫芦洋葱馅

9.1分
125人已做过
难 蒸锅

配方

2种材料
西葫芦鸡蛋洋葱面粉 西葫芦一个、鸡蛋两枚、洋葱一个、面粉800克、油盐姜十三香酵母 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取面粉加酵母和温水和成光滑面团。盖盖发两小时。
步骤2.
趁发面的时间准备馅料。西葫芦和洋葱洗净。鸡蛋打入碗里。
步骤3.
鸡蛋放入适量盐打匀，入锅炒熟。炒时少放油，炒出来的块小，容易拌馅。
步骤4.
西葫芦和洋葱切片剁碎。西葫芦水分大的话挤出水分。
步骤5.
姜剁碎，和剁碎的西葫芦、洋葱、炒熟的鸡蛋放一起。
步骤6.
给馅料先放一小勺十三香，撒匀。放适量盐，撒匀。倒入油和芝麻油，拌匀，馅就调好了。
步骤7.
面发好后，取出面团揉几分钟。搓成圆形长条。切成挤，摁成圆形，用面棍擀成圆形薄片。
步骤8.
取其中一张面皮，馅放中间。
步骤9.
拇指和食指从一端捏，一边捏一边向左移动。
步骤10.
捏好。
步骤11.
依次包好。醒半小时。
步骤12.
蒸锅放水，蒸屉抹匀油，把包子放蒸屉上，蒸十五分钟。
步骤13.
熟了，包子开心的都张嘴笑了。
步骤14.
上桌喽！

窍门

面要发好，做出来才暄，包好后醒一会口感会更好。

包含此做法的食谱

包子 芝麻 半小时 芝麻油 麻油

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包子……鸡蛋西葫芦洋葱馅
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包子……鸡蛋西葫芦洋葱馅
取面粉加酵母和温水和成光滑面团。盖盖发两小时。
趁发面的时间准备馅料。西葫芦和洋葱洗净。鸡蛋打入碗里。
鸡蛋放入适量盐打匀，入锅炒熟。炒时少放油，炒出来的块小，容易拌馅。
西葫芦和洋葱切片剁碎。西葫芦水分大的话挤出水分。
姜剁碎，和剁碎的西葫芦、洋葱、炒熟的鸡蛋放一起。
给馅料先放一小勺十三香，撒匀。放适量盐，撒匀。倒入油和芝麻油，拌匀，馅就调好了。
面发好后，取出面团揉几分钟。搓成圆形长条。切成挤，摁成圆形，用面棍擀成圆形薄片。
取其中一张面皮，馅放中间。
拇指和食指从一端捏，一边捏一边向左移动。
捏好。
依次包好。醒半小时。
蒸锅放水，蒸屉抹匀油，把包子放蒸屉上，蒸十五分钟。
熟了，包子开心的都张嘴笑了。
上桌喽！