牛肉配豌豆

7.8分
129人已做过
一般

配方

15种材料
胡萝卜 1个、豌豆 400克、牛里脊 200克、盐 适量、油 100克、鸡精 少量、生抽 一勺、生粉 一勺、大蒜 一瓣、白糖 一点点、花椒 20颗左右、干辣椒 一颗、生姜 一小块、胡椒 一点点、香葱头 两跟

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生姜、香葱头、一个蒜瓣全都切丝，干辣椒切碎。
步骤2.
胡萝卜切粒和豌豆放一块儿。
步骤3.
切好的牛肉粒里放入一点点白糖、胡椒，一勺生抽，一勺生粉，腌制十分钟。
步骤4.
锅里烧开水胡萝卜和豌豆下锅焯水，三分钟左右（我喜欢软一点的豌豆煮了大概五分钟）
步骤5.
锅里热油，葱姜蒜下锅煸炒，开始发黄花椒辣椒下锅一起翻炒，炒出花椒和辣椒的香。
步骤6.
炒出花椒和辣椒的香味下牛肉继翻炒。
步骤7.
牛肉变色下豌豆和胡萝卜翻炒。
步骤8.
放一点点鸡精，适量盐继续翻炒。
步骤9.
美美的豌豆牛肉起锅了。

窍门

我喜欢不同的蔬菜搭配肉类，大家也可以换着搭配，都会有着不同的口感。

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牛肉配豌豆
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牛肉配豌豆
生姜、香葱头、一个蒜瓣全都切丝，干辣椒切碎。
胡萝卜切粒和豌豆放一块儿。
切好的牛肉粒里放入一点点白糖、胡椒，一勺生抽，一勺生粉，腌制十分钟。
锅里烧开水胡萝卜和豌豆下锅焯水，三分钟左右（我喜欢软一点的豌豆煮了大概五分钟）
锅里热油，葱姜蒜下锅煸炒，开始发黄花椒辣椒下锅一起翻炒，炒出花椒和辣椒的香。
炒出花椒和辣椒的香味下牛肉继翻炒。
牛肉变色下豌豆和胡萝卜翻炒。
放一点点鸡精，适量盐继续翻炒。
美美的豌豆牛肉起锅了。