爆汁元宝饺子

9.7分
129人已做过
困难

配方

12种材料
猪肉 250克、饺子皮 40张、盐 适量、油 适量、糖 适量、芝麻油 适量、酱油 适量、纯净水 适量、芹菜 2颗、玉米淀粉 适量、红萝卜 半个、干木耳 5克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
购买40张薄饺子皮
步骤2.
准备红萝卜半个，芹菜二颗，干黑木耳热水泡五分钟至软。
步骤3.
猪肉剁烂
步骤4.
剁好的猪肉中放盐、玉米淀粉、糖，味事达酱油、芝麻油、玉米油最后放搅拌均匀。
步骤5.
分四次加水，每一次加一勺水，顺着顺时针方向转动拌匀。
步骤6.
顺时针方向拌匀
步骤7.
拌好的肉放置15分钟以上
步骤8.
红萝卜、芹菜，木耳分别切碎
步骤9.
加入二勺玉米淀粉和少许的盐、玉米油，这样能锁住水分，不会流失
步骤10.
顺时针方向搅拌均匀
步骤11.
加入猪肉顺时针方向拌匀
步骤12.
拌好的馅料没有一点水分流出，水分全部都锁在了馅料当中。
步骤13.
馅料放在饺子皮中间
步骤14.
两边口压住，两边对折成元宝饺子
步骤15.
包好的饺子
步骤16.
可以煎熟
步骤17.
很香很多汁
步骤18.
蒸笼垫油纸放粘，蒸一笼饺子
步骤19.
放入蒸笼蒸20分钟，这样就不上火，饺子馅料中会更更多汁。

窍门

水一定要分四次加入猪肉当中搅，每一次加水拌的时间要有一分钟以上。

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爆汁元宝饺子
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爆汁元宝饺子
购买40张薄饺子皮
准备红萝卜半个，芹菜二颗，干黑木耳热水泡五分钟至软。
猪肉剁烂
剁好的猪肉中放盐、玉米淀粉、糖，味事达酱油、芝麻油、玉米油最后放搅拌均匀。
分四次加水，每一次加一勺水，顺着顺时针方向转动拌匀。
顺时针方向拌匀
拌好的肉放置15分钟以上
红萝卜、芹菜，木耳分别切碎
加入二勺玉米淀粉和少许的盐、玉米油，这样能锁住水分，不会流失
顺时针方向搅拌均匀
加入猪肉顺时针方向拌匀
拌好的馅料没有一点水分流出，水分全部都锁在了馅料当中。
馅料放在饺子皮中间
两边口压住，两边对折成元宝饺子
包好的饺子
可以煎熟
很香很多汁
蒸笼垫油纸放粘，蒸一笼饺子
放入蒸笼蒸20分钟，这样就不上火，饺子馅料中会更更多汁。