茄汁马哈鱼

7.4分

104人已做过

一般茄汁味

马哈鱼一斤、盐一勺、油六勺、番茄沙司四勺、淀粉三勺、鸡蛋四个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把马哈鱼洗净切片备用，加盐腌制一个小时。

步骤2.

四个鸡蛋打散

步骤3.

加入淀粉，搅拌均匀。

步骤4.

把鱼块放入鸡蛋里

步骤5.

锅内放油，七成热，放入马哈鱼

步骤6.

炸至金黄，即可，在复炸一遍

步骤7.

捞出备用

步骤8.

锅内放油，放入少许水，在放入番茄沙司，熬制粘稠，放入马哈鱼，快速翻炒出锅即可

步骤9.

成品图，敬请欣赏。

先大火，后小火，第一遍定型变色即可，在复炸第二遍，颜色会比较漂亮，不会糊。

包含此做法的食谱

番茄搅拌快速淀粉鱼块沙司番茄沙司

窍门配方

茄汁马哈鱼

把马哈鱼洗净切片备用，加盐腌制一个小时。

四个鸡蛋打散

加入淀粉，搅拌均匀。

把鱼块放入鸡蛋里

锅内放油，七成热，放入马哈鱼

炸至金黄，即可，在复炸一遍

捞出备用

锅内放油，放入少许水，在放入番茄沙司，熬制粘稠，放入马哈鱼，快速翻炒出锅即可

成品图，敬请欣赏。