清明团子

7.5分
109人已做过
一般 保鲜膜

配方

6种材料
糯米粉 500克、艾草 250克、糖 适量、食用油 适量、食用碱 一勺、澄粉 20克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
艾草洗净 用食用碱煮开 为固色 加水打碎
步骤2.
打碎的艾草加入澄粉 糖 糯米粉 揉成光滑面团 直接用打碎的艾草水就可以
步骤3.
揪成大小差不多的剂子像包汤圆那样包自己喜欢的馅 我包的肉松跟豆沙
步骤4.
豆沙自己做的
步骤5.
装盘时候盘底擦点油 防止粘 蒸的时候底部可以放粽叶 也可以硅油纸 青团外圈擦油
步骤6.
大概蒸10分钟左右
步骤7.
凉了以后吃不完的可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏
步骤8.
味道很好 肉松馅
步骤9.
豆沙馅

窍门

食用碱煮出来的颜色会翠绿

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艾草洗净 用食用碱煮开 为固色 加水打碎
打碎的艾草加入澄粉 糖 糯米粉 揉成光滑面团 直接用打碎的艾草水就可以
揪成大小差不多的剂子像包汤圆那样包自己喜欢的馅 我包的肉松跟豆沙
豆沙自己做的
装盘时候盘底擦点油 防止粘 蒸的时候底部可以放粽叶 也可以硅油纸 青团外圈擦油
大概蒸10分钟左右
凉了以后吃不完的可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏
味道很好 肉松馅
豆沙馅