香肠肉松面包

8.9分
102人已做过
困难 刮刀、擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
鸡蛋 1个、牛奶 12g、高筋面粉 280g、奶粉 20g、炼乳 15g、白糖 50g、盐 2g、酵母 4g、黄油 25g、肉松 适量、白芝麻 适量、香肠 8根、蛋黄装饰 1个

做法

29个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料称重，按液体到固体的顺序放到盆中
步骤2.
除黄油外的材料混合和成光滑的面团
步骤3.
盖上醒20分钟
步骤4.
醒面后，揉几下
步骤5.
用擀面杖擀成面皮放上一半的黄油
步骤6.
对折，放上剩余的黄油
步骤7.
开始揉面，揉至黄油与面团完全混合，成光滑不粘手的状态即可，揉的过程可以用摔打的方式使面团更快起劲 大约10分钟就好了
步骤8.
面团拉成长条状，用擀面杖从头到尾仔细敲打两三遍
步骤9.
在翻面，一样敲打两三遍
步骤10.
敲打完后面团延伸性就非常好了，可以很轻松出手套膜
步骤11.
面团揉成团，放盆里，封保鲜膜
步骤12.
烤箱下层用烤盘放热水，烤箱发酵模式大约1小时
步骤13.
发至2-2.5倍大，手指沾面粉戳下去不会回缩就可以了。
步骤14.
取出排气，揉几下排出气就好 不要过了
步骤15.
均匀的分成8等分，盖保鲜膜醒20分钟
步骤16.
醒面的时间准备馅料，香肠一面划刀花，如图样
步骤17.
取一份面团擀成牛舌装，在二分之一处用刮刀切分成6条
步骤18.
放上肉松
步骤19.
如下图慢慢卷起来
步骤20.
卷到分开处留一些
步骤21.
放上香肠，有刀花处像外放
步骤22.
再卷起来，收口要捏紧
步骤23.
依次包好
步骤24.
放入烤箱二次发酵
步骤25.
发至二倍大，刷上蛋黄，撒上白芝麻
步骤26.
烤箱180度预热5分钟，放入中层180度20分钟
步骤27.
烤到上色，可以用锡纸盖住，以免上色过深
步骤28.
时间到，立马出炉
步骤29.
美味的肉松香肠面包(⊙o⊙)哦

相关专题

包含此做法的食谱

香肠 芝麻 烤箱烤 馅料 锡纸 黄油 牛舌

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 肉松香肠面包做法大全

香肠肉松面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香肠肉松面包
将所有材料称重，按液体到固体的顺序放到盆中
除黄油外的材料混合和成光滑的面团
盖上醒20分钟
醒面后，揉几下
用擀面杖擀成面皮放上一半的黄油
对折，放上剩余的黄油
开始揉面，揉至黄油与面团完全混合，成光滑不粘手的状态即可，揉的过程可以用摔打的方式使面团更快起劲 大约10分钟就好了
面团拉成长条状，用擀面杖从头到尾仔细敲打两三遍
在翻面，一样敲打两三遍
敲打完后面团延伸性就非常好了，可以很轻松出手套膜
面团揉成团，放盆里，封保鲜膜
烤箱下层用烤盘放热水，烤箱发酵模式大约1小时
发至2-2.5倍大，手指沾面粉戳下去不会回缩就可以了。
取出排气，揉几下排出气就好 不要过了
均匀的分成8等分，盖保鲜膜醒20分钟
醒面的时间准备馅料，香肠一面划刀花，如图样
取一份面团擀成牛舌装，在二分之一处用刮刀切分成6条
放上肉松
如下图慢慢卷起来
卷到分开处留一些
放上香肠，有刀花处像外放
再卷起来，收口要捏紧
依次包好
放入烤箱二次发酵
发至二倍大，刷上蛋黄，撒上白芝麻
烤箱180度预热5分钟，放入中层180度20分钟
烤到上色，可以用锡纸盖住，以免上色过深
时间到，立马出炉
美味的肉松香肠面包(⊙o⊙)哦