榛蘑尖椒肉丝

7.8分

96人已做过

一般

肉丝小半碗、红干椒两根、青线椒四根、榛蘑半小盆、盐适量、生抽两勺、料酒两勺、葱一小段、姜一小块、蒜瓣六瓣

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

榛蘑洗净开水炒两分钟过冷水后沥干备用

步骤2.

肉丝里加盐、生抽和料酒搅拌均匀腌制一会

步骤3.

葱姜切斜段如图，蒜瓣拍扁，干红椒切丝，青线椒斜切成段装盘备用

步骤4.

锅里放油烧七分热（手置于锅正上方处可以感觉到热），将腌制的肉丝下锅炒九成熟盛出备用

步骤5.

再起锅热油将葱姜蒜和干红椒下锅煸炒出香味

步骤6.

加入青线椒继续翻炒均匀

步骤7.

加入沥干水分的榛蘑翻炒均匀后加入生抽、盐和蚝油继续翻炒

步骤8.

加入炒好的肉丝继续翻炒均匀，我炒的时候火大了点有点干加了点开水进行补救一下，继续翻炒均匀入味，看青线椒炒软了就好了

步骤9.

出锅装盘！

包含此做法的食谱

葱姜蒜干红椒青线椒盐和生抽干红线椒

窍门配方

榛蘑尖椒肉丝

榛蘑洗净开水炒两分钟过冷水后沥干备用

肉丝里加盐、生抽和料酒搅拌均匀腌制一会

葱姜切斜段如图，蒜瓣拍扁，干红椒切丝，青线椒斜切成段装盘备用

锅里放油烧七分热（手置于锅正上方处可以感觉到热），将腌制的肉丝下锅炒九成熟盛出备用

再起锅热油将葱姜蒜和干红椒下锅煸炒出香味

加入青线椒继续翻炒均匀

加入沥干水分的榛蘑翻炒均匀后加入生抽、盐和蚝油继续翻炒

加入炒好的肉丝继续翻炒均匀，我炒的时候火大了点有点干加了点开水进行补救一下，继续翻炒均匀入味，看青线椒炒软了就好了

出锅装盘！