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鲜虾馄饨
一般
步骤1.
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将葱姜末放入肉馅盆中 加盐 生抽 分次加少许清水搅拌肉馅 加入改刀后的虾仁儿 馅儿上劲儿后 加入切碎的韭菜拌匀 淋上少许香油
步骤2.
取一张馄饨皮 在靠近窄边处放好适量馅料
步骤3.
用手指沾水涂抹一下馅料四周的馄饨皮 将窄边皮提起向宽边方向按下 将馅料包好 双手捏紧馅料两个短边 向中间重叠捏紧 不要有缝隙
步骤4.
逐一包好馄饨
步骤5.
碗中放入葱花虾皮紫菜盐鸡精 几点香油备用 锅中烧水 滚开后将开水盛入备好汤料的碗中 锅中煮馄饨至熟
步骤6.
将馄饨用笊滤从锅中盛出 放入汤料碗中 开吃喽
先冲汤料馄饨不容易泡浮囊
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