手撕蒜苔

6.4分

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一般红油味

蒜苔 200克、鸡精 1茶匙、生抽适量、白砂糖 1茶匙、辣椒面适量、芝麻油 1汤匙、姜 2克、葱花少许、红油 2汤匙、白芝麻少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蒜苔清理洗净

步骤2.

烧水至沸腾后加入小半碗冷水，下蒜苔，锅中滴几滴油，待水再次沸腾后煮半分钟，捞起过冷水

步骤3.

从蒜苔绿色较深的一头开始，将蒜苔撕成丝状

步骤4.

姜切末，切葱花备用

步骤5.

将准备好的姜，葱花，白砂糖，辣椒面，红油，芝麻油，白芝麻，生抽，鸡精放入撕好的蒜苔，如果喜欢吃辣，可以放点剁椒，搅拌均匀就可以上桌了

煮蒜苔的水滴几滴油可以让蒜苔更加嫩绿；如果家里没有做好的红油，需要现做可以参考我油辣子的菜谱哦；蒜苔过冷水后更容易手撕

包含此做法的食谱

芝麻芝麻油麻油鸡精生抽砂糖绿色

窍门配方

手撕蒜苔

蒜苔清理洗净

烧水至沸腾后加入小半碗冷水，下蒜苔，锅中滴几滴油，待水再次沸腾后煮半分钟，捞起过冷水

从蒜苔绿色较深的一头开始，将蒜苔撕成丝状

姜切末，切葱花备用

将准备好的姜，葱花，白砂糖，辣椒面，红油，芝麻油，白芝麻，生抽，鸡精放入撕好的蒜苔，如果喜欢吃辣，可以放点剁椒，搅拌均匀就可以上桌了