蔓越莓饼干

8.4分

113人已做过

难保鲜膜烤箱

低筋面粉 115克、全蛋液 15克、蔓越莓 35克、黄油 75克、白砂糖 60克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油软化，性子急的话就直接上火融化，化到一半拿出，倒入白砂糖、用铲子一边压一边搅拌糖，糖不需要溶化，但黄油要压到没有硬块，如图

步骤2.

倒入全蛋液和面粉，继续拌均匀，如图，

步骤3.

把切细的蔓越莓干倒入，继续搅拌

步骤4.

拌均匀的面团如图

步骤5.

准备模具，没有就拿个保鲜膜的盒子也可以，铺好保鲜膜，如图

步骤6.

把面团填入，按压成型，

步骤7.

保鲜膜包裹起来

步骤8.

放入冰箱冷冻室，两个小时

步骤9.

取出，切片，不要太薄了，现在烤箱165预热

步骤10.

摆好，饼干之间要留适当的距离，

步骤11.

放入烤箱中层，165度，20分钟，烤到10分钟的时候要适当调整一下烤盘的位置，每个烤箱都不一样，我的烤箱靠里面的温度比靠外的温度要高，这个要自己拿捏，20分钟后拿出放烤网上晾凉后装盒！

每个烤箱都不一样、所以烤到最后几分钟最好能在旁边观察、如果颜色微黄就差不多了，刚烤好拿出的饼干还没定型，要小心的夹到烤网上！不然容易碎掉哦！

包含此做法的食谱

蔓越莓盒子烤箱烤白砂糖蛋液砂糖黄油

窍门配方

蔓越莓饼干

黄油软化，性子急的话就直接上火融化，化到一半拿出，倒入白砂糖、用铲子一边压一边搅拌糖，糖不需要溶化，但黄油要压到没有硬块，如图

倒入全蛋液和面粉，继续拌均匀，如图，

把切细的蔓越莓干倒入，继续搅拌

拌均匀的面团如图

准备模具，没有就拿个保鲜膜的盒子也可以，铺好保鲜膜，如图

把面团填入，按压成型，

保鲜膜包裹起来

放入冰箱冷冻室，两个小时

取出，切片，不要太薄了，现在烤箱165预热

摆好，饼干之间要留适当的距离，

放入烤箱中层，165度，20分钟，烤到10分钟的时候要适当调整一下烤盘的位置，每个烤箱都不一样，我的烤箱靠里面的温度比靠外的温度要高，这个要自己拿捏，20分钟后拿出放烤网上晾凉后装盒！