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窍门配方

蒜茄酱香
茄子洗净切圆形状!
撒上盐,腌制一会!
放入面粉,加少许水,搅拌,
放入油,转动锅,让油粘在锅壁上
油热时,放入茄子,
当茄子,炒至金黄时,加入酱油,味极鲜,翻炒,然后放入开水少许,盖上锅盖,焖至一会!
最后放上蒜瓣,葱,姜,出锅!