芋苗炒牛肉

9.6分
105人已做过
困难

配方

10种材料
牛肉 半斤、西红柿 2个、蒜米 2颗、姜 半个、干辣椒 3个、芋苗 两斤、盐 适量、油 适量、白醋 适量、酱油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切片
步骤2.
芋苗剥皮后切段，用盐腌制
步骤3.
蒜米拍碎，干辣椒切段
步骤4.
西红柿切片
步骤5.
姜切片，放入牛肉片中，用手抓腌约20分钟
步骤6.
热锅，倒油
步骤7.
油热后，倒入蒜米和干辣椒
步骤8.
爆炒蒜米后，倒入芋苗翻炒
步骤9.
放入一锅铲量的白醋，继续翻炒
步骤10.
等芋苗炒干水，就可以捞出备用（因为之前火大，干辣椒糊了，所以有点黑点粒）
步骤11.
继续热锅放油，等油热后倒入西红柿
步骤12.
西红柿炒香后，倒入牛肉片翻炒
步骤13.
炒至牛肉片变色，不断翻炒是怕火大牛肉片容易老
步骤14.
放入芋苗，翻炒两下后，盖锅盖焖煮
步骤15.
焖煮五分钟，开盖放酱油（不用放盐了，之前芋苗有盐）
步骤16.
捞出入碟，美味鲜

窍门

芋苗不用炒太干，牛肉片也不要炒久了

相关专题

包含此做法的食谱

西红柿 干辣椒 肉片 炒干 蒜米 辣椒糊

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炒芋苗做法大全

芋苗炒牛肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

芋苗炒牛肉
牛肉切片
芋苗剥皮后切段，用盐腌制
蒜米拍碎，干辣椒切段
西红柿切片
姜切片，放入牛肉片中，用手抓腌约20分钟
热锅，倒油
油热后，倒入蒜米和干辣椒
爆炒蒜米后，倒入芋苗翻炒
放入一锅铲量的白醋，继续翻炒
等芋苗炒干水，就可以捞出备用（因为之前火大，干辣椒糊了，所以有点黑点粒）
继续热锅放油，等油热后倒入西红柿
西红柿炒香后，倒入牛肉片翻炒
炒至牛肉片变色，不断翻炒是怕火大牛肉片容易老
放入芋苗，翻炒两下后，盖锅盖焖煮
焖煮五分钟，开盖放酱油（不用放盐了，之前芋苗有盐）
捞出入碟，美味鲜