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窍门配方

红烧鸡翅
鸡翅用清水泡一会,泡出血水
鸡翅表面划两刀,方便入味
洋葱,葱姜切丝
鸡翅放入盆内,放入切好的洋葱丝,葱姜丝,2克盐,适量胡椒粉,一勺料酒
搅拌均匀,腌制十五分钟左右
取一个碗,放入酱油,蚝油,白糖,番茄酱,调匀碗汁待用
锅内放入适量油,油热以后放入鸡翅煎一下
一面定型煎金黄色以后翻另一面煎一下
待两面都煎好,倒入碗汁
放入清水,大火炖二十分钟左右
炖到汤汁浓稠,即可出锅了
成品