荷叶糯米鸡

9.0分
115人已做过
难 红油味、五香 压力锅

配方

13种材料
鸡腿 两个、土豆 一个、胡萝卜 一个、香菇 一把、花生 一把、荷叶 数张、盐 适量、油 适量、五香粉 适量、耗油 适量、酱油 适量、花椒粉 适量、姜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜荷叶洗净
步骤2.
沸水煮2分钟，沥干水。
步骤3.
鸡腿去骨，切丁，放油，盐，酱油，耗油，五香粉，花椒粉，姜片腌制1小时。
步骤4.
糯米和小香菇洗净，浸泡一夜。加入油，盐，酱油，五香粉腌制入味备用。
步骤5.
土豆，胡萝卜切丁备用。
步骤6.
泡些祛皮绿豆（可省略）
步骤7.
热锅红油倒入鸡丁爆香。
步骤8.
加入胡萝卜丁，土豆丁，花生米，泡好的糯米香菇，翻炒收水。
步骤9.
荷叶抹油。
步骤10.
放入炒好的糯米饭，中间加入绿豆。
步骤11.
包好，压力锅20分钟。
步骤12.
出锅了
步骤13.
香喷喷的糯米鸡饭，连新鲜的荷叶都可以吃掉。

窍门

糯米要泡一夜，

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荷叶糯米鸡
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荷叶糯米鸡
新鲜荷叶洗净
沸水煮2分钟，沥干水。
鸡腿去骨，切丁，放油，盐，酱油，耗油，五香粉，花椒粉，姜片腌制1小时。
糯米和小香菇洗净，浸泡一夜。加入油，盐，酱油，五香粉腌制入味备用。
土豆，胡萝卜切丁备用。
泡些祛皮绿豆（可省略）
热锅红油倒入鸡丁爆香。
加入胡萝卜丁，土豆丁，花生米，泡好的糯米香菇，翻炒收水。
荷叶抹油。
放入炒好的糯米饭，中间加入绿豆。
包好，压力锅20分钟。
出锅了
香喷喷的糯米鸡饭，连新鲜的荷叶都可以吃掉。