馒头

8.2分
102人已做过
难

配方

4种材料
面粉 1000克、温水 480ml、白砂糖 100克、酵母粉 12克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把面粉和白砂糖一起搅拌均匀。
步骤2.
用250ml的温水泡开酵母粉。
步骤3.
面粉要一点一点地加酵母水和温水，刚开始面粉是呈现出絮状。
步骤4.
面团揉至细腻（这里可以把面团分开揉，这样省力又快）。
步骤5.
要把面团揉至如下图细腻。
步骤6.
然后面团和一起发酵至两倍大。
步骤7.
发酵完的面团会有纹路。
步骤8.
然后发酵完的面团，再继续揉成细腻的面团，切成一个个小剂子。
步骤9.
等待第二次发酵（大概20分钟）
步骤10.
发酵好的面团有原来的两倍大。
步骤11.
在锅里蒸15分钟，蒸完先别急着出锅，闷5分钟，这样馒头才不会坍塌。

相关专题

包含此做法的食谱

馒头 白砂糖 酵母粉 面粉 砂糖 酵母 发酵好的面团

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 馒头的做法大全

馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

馒头
先把面粉和白砂糖一起搅拌均匀。
用250ml的温水泡开酵母粉。
面粉要一点一点地加酵母水和温水，刚开始面粉是呈现出絮状。
面团揉至细腻（这里可以把面团分开揉，这样省力又快）。
要把面团揉至如下图细腻。
然后面团和一起发酵至两倍大。
发酵完的面团会有纹路。
然后发酵完的面团，再继续揉成细腻的面团，切成一个个小剂子。
等待第二次发酵（大概20分钟）
发酵好的面团有原来的两倍大。
在锅里蒸15分钟，蒸完先别急着出锅，闷5分钟，这样馒头才不会坍塌。