梅菜扣肉

6.2分
78人已做过
一般 炒锅

配方

2种材料
五花肉 一斤、梅菜妈妈自已做的 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
精选五花肉下锅抄水，炖二十分左右，挠出放入盛有生抽米酒的盆中上色，待凉些在皮上涂点蜂蜜，下油锅炸至金黄色。
步骤2.
把自家梅菜干发软，备用。
步骤3.
然后把炸好的五花肉改刀切成片状，摆至碗底。梅菜用炒锅略炒出香味，覆在已摆好的肉上面，大火蒸三十分钟。
步骤4.
把蒸好的菜倒扣在盘子里，一道色香味俱全的梅菜扣肉就做好了。
步骤5.
别忘了，调制一小碗的辣椒酱。吃肉时沾上一点，别具一格的味道。

窍门

炖五花肉时放点八角，桂皮，肉不宜太烂

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梅菜扣肉
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梅菜扣肉
精选五花肉下锅抄水，炖二十分左右，挠出放入盛有生抽米酒的盆中上色，待凉些在皮上涂点蜂蜜，下油锅炸至金黄色。
把自家梅菜干发软，备用。
然后把炸好的五花肉改刀切成片状，摆至碗底。梅菜用炒锅略炒出香味，覆在已摆好的肉上面，大火蒸三十分钟。
把蒸好的菜倒扣在盘子里，一道色香味俱全的梅菜扣肉就做好了。
别忘了，调制一小碗的辣椒酱。吃肉时沾上一点，别具一格的味道。