榴莲皮排骨汤

8.0分
115人已做过
难 炖锅

配方

5种材料
排骨 一份、榴莲皮 一个榴莲的皮、盐 适量、花椒 适量、姜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把排骨坎成小段。
步骤2.
把去刺的榴莲皮切片。
步骤3.
把姜拍开
步骤4.
锅中加入冷水放入排骨用小火汆水
步骤5.
水烧开后看到血水都出来了关火捞排骨
步骤6.
把排骨上的血泡洗一下
步骤7.
上炖锅依次加入水、姜、花椒。
步骤8.
再倒入排骨，盖上盖把水烧开。
步骤9.
水烧开后倒入榴莲皮和盐，用小火慢慢炖一个小时左右。
步骤10.
一个小时后美味的榴莲排骨汤就出来了，盛入碗中。
步骤11.
亲们，快来哟

窍门

汆水时要用小火慢慢煮，让水和肉一起慢慢升温，这样肉里的血水就会全部出来。要是热水下肉会把肉的表层煮熟，而肉里的血水会被熟肉包在里面出不来，从而使肉和汤的口感没那么好。

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榴莲皮排骨汤
把排骨坎成小段。
把去刺的榴莲皮切片。
把姜拍开
锅中加入冷水放入排骨用小火汆水
水烧开后看到血水都出来了关火捞排骨
把排骨上的血泡洗一下
上炖锅依次加入水、姜、花椒。
再倒入排骨，盖上盖把水烧开。
水烧开后倒入榴莲皮和盐，用小火慢慢炖一个小时左右。
一个小时后美味的榴莲排骨汤就出来了，盛入碗中。
亲们，快来哟