醋溜土豆丝

6.5分

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一般菜刀

土豆 1个、盐 2g、油少许、姜片 2片、花椒 7颗、酱油少许、醋少许、辣椒 2颗、蒜苗少许、蒜瓣 2瓣

步骤1.

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一个土豆，冼干净去皮，先切片，再切成丝。

步骤2.

土豆丝泡在清水中，十分钟左右

步骤3.

准备辣椒两个，花椒七颗，蒜瓣两个切片，姜片，蒜苗少许；热锅熟油，先放花椒，变色，依次放蒜，姜片，辣椒，蒜苗，翻炒片刻，爆香。

步骤4.

然后，锅里放入土豆丝，翻炒均匀，可适当加热水，盖盖焖……掌握火候，先添醋汁，然后酱油，出锅前加少许盐。

步骤5.

装盘，上桌，开吃。

切丝用菜刀还是效果好。烹饪过程中火候掌握着，保持土豆丝的脆爽。

包含此做法的食谱

十分钟酱油姜片辣椒蒜瓣花椒土豆

窍门配方

醋溜土豆丝

一个土豆，冼干净去皮，先切片，再切成丝。

土豆丝泡在清水中，十分钟左右

准备辣椒两个，花椒七颗，蒜瓣两个切片，姜片，蒜苗少许；热锅熟油，先放花椒，变色，依次放蒜，姜片，辣椒，蒜苗，翻炒片刻，爆香。

然后，锅里放入土豆丝，翻炒均匀，可适当加热水，盖盖焖……掌握火候，先添醋汁，然后酱油，出锅前加少许盐。

装盘，上桌，开吃。