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共17图
酱爆肉末茄子煲
2小时以上
困难
砂锅
步骤1.
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准备食材
步骤2.
茄子切条，加入盐
步骤3.
拌匀腌制十分钟
步骤4.
攥干水份，装盘备用
步骤5.
葱姜蒜切末
步骤6.
锅中油热，下茄子翻炒至软，取出装盘备用
步骤7.
锅中留底油，下葱姜蒜爆香
步骤8.
下猪肉末炒至变色
步骤9.
加料酒
步骤10.
加生抽和老抽
步骤11.
加黄豆酱
步骤12.
加盐和白糖
步骤13.
再加入炒熟的茄子，翻炒均匀
步骤14.
再把菜都倒入砂锅，加入两勺热水
步骤15.
加盖，再加热两分钟即可
步骤16.
成品图
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