煎豆腐

7.3分
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一般

配方

10种材料
豆腐 一大块、盐 一小勺、鸡精 一小勺、生抽 一勺、淀粉 一小勺、葱 一把、姜 一小块、水 一小碗、蒜 两三颗、小米椒 一个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱洗净切碎
步骤2.
小米椒，姜，蒜切末
步骤3.
豆腐切成小片
步骤4.
淀粉加水适量调匀，加上生抽
步骤5.
把豆腐煎至两面金黄，放下小米辣，姜，蒜炒出香味。
步骤6.
倒入拌匀的淀粉水，加入盐和鸡精调味闷3分钟，然后把豆腐夹起余下料汁。
步骤7.
生葱放进余下的料汁里炒一下浇在豆腐上面。
步骤8.
浇好葱花汁的豆腐。

窍门

其实淀粉勾芡不要太多水，这次水放多了一点。葱也可以在闷煮好豆腐后就放进，那样更简单方便。

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煎豆腐
葱洗净切碎
小米椒，姜，蒜切末
豆腐切成小片
淀粉加水适量调匀，加上生抽
把豆腐煎至两面金黄，放下小米辣，姜，蒜炒出香味。
倒入拌匀的淀粉水，加入盐和鸡精调味闷3分钟，然后把豆腐夹起余下料汁。
生葱放进余下的料汁里炒一下浇在豆腐上面。
浇好葱花汁的豆腐。