麻辣鱼

8.2分
115人已做过
一般 辣、麻辣 火锅、炒锅

配方

9种材料
鲶鱼 800克左右、盐 适量，腌鱼用、食用油 平时炒菜的10倍、葱段 适量、姜片 适量、青花椒 适量、火锅料 200克（大袋的一半）、香菜 一小把、各种蔬菜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鲶鱼宰杀清洗干净用适量盐腌制半小时左右
步骤2.
准备好蔬菜
步骤3.
葱切段，姜切片，火锅料，青花椒
步骤4.
炒锅放油（平时炒菜的10倍）
步骤5.
小火烧热油，将火锅料放入小火慢炒不停翻动。
步骤6.
炒出红油
步骤7.
放入葱段，姜片，青花椒小火慢炒出香味。
步骤8.
倒入开水（鱼大就多加点水，小就少加点）烧开后继续小火煮半小时。（也可以多煮一会，啥时候人到齐了要开饭啦再放鱼都行）如果着急吃也可以锅开后就放鱼，时间宽裕就随意了。
步骤9.
放入处理好的鲶鱼（不需要再加盐，火锅料盐味很足了）开大火煮开
步骤10.
放入豆芽香菜，煮5分多钟就可以开吃啦！

相关专题

包含此做法的食谱

火锅 半小时 豆芽 蔬菜 炒菜 鲶鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 麻辣鱼的做法大全

麻辣鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

麻辣鱼
将鲶鱼宰杀清洗干净用适量盐腌制半小时左右
准备好蔬菜
葱切段，姜切片，火锅料，青花椒
炒锅放油（平时炒菜的10倍）
小火烧热油，将火锅料放入小火慢炒不停翻动。
炒出红油
放入葱段，姜片，青花椒小火慢炒出香味。
倒入开水（鱼大就多加点水，小就少加点）烧开后继续小火煮半小时。（也可以多煮一会，啥时候人到齐了要开饭啦再放鱼都行）如果着急吃也可以锅开后就放鱼，时间宽裕就随意了。
放入处理好的鲶鱼（不需要再加盐，火锅料盐味很足了）开大火煮开
放入豆芽香菜，煮5分多钟就可以开吃啦！