陕西煎饼卷菜

7.6分
102人已做过
一般 酸辣 刮板

配方

4种材料
面粉 2斤、盐 2g、鸡蛋 一个、五花肉油多点的 1小块

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入鸡蛋，盐。
步骤2.
顺一个方向打光滑，注:加水时不能一次加完分三次加水，
步骤3.
准备刮板，放水里润软，为的是没有硬毛乍。我的是自制的，可以买到。
步骤4.
电饼铛上火不开，下火250℃，待温度起来用五花肉擦一边锅面，倒入面桨用刮板顺时针方向轻轻转圆。
步骤5.
和小时用圆规一般，手轻，速快，要不然太厚效果不是很好。
步骤6.
如图效果，大小可以自己定。
步骤7.
待起小泡是翻面。
步骤8.
煎至成品效果图。也可以放点绿菜末，菠菜汁，效果会更好
步骤9.
卷入酸辣土豆丝，如图此作品是小点煎饼加绿菜末的成品。也可以把煎饼切丝和茴香苗拌着吃！

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陕西煎饼卷菜
面粉加入鸡蛋，盐。
顺一个方向打光滑，注:加水时不能一次加完分三次加水，
准备刮板，放水里润软，为的是没有硬毛乍。我的是自制的，可以买到。
电饼铛上火不开，下火250℃，待温度起来用五花肉擦一边锅面，倒入面桨用刮板顺时针方向轻轻转圆。
和小时用圆规一般，手轻，速快，要不然太厚效果不是很好。
如图效果，大小可以自己定。
待起小泡是翻面。
煎至成品效果图。也可以放点绿菜末，菠菜汁，效果会更好
卷入酸辣土豆丝，如图此作品是小点煎饼加绿菜末的成品。也可以把煎饼切丝和茴香苗拌着吃！