酸菜黑鱼

8.1分

112人已做过

一般酸

老豆腐适量、黑鱼一条、豆腐皮一张、食用油适量、酸菜一条、胡椒粉少许、花椒若干、酱油少许、料酒少许、葱三颗、姜适量、蒜适量、干辣椒若干

步骤1.

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黑鱼切块，清洗干净，备用（最好是让人家直接杀好）

步骤2.

葱切段，蒜片，姜丝备用

步骤3.

干辣椒切段备用

步骤4.

鱼块加姜片，料酒，葱段，蒜片，胡椒粉腌制二十分钟

步骤5.

酸菜切段，备用

步骤6.

辅助食材切好备用（根据个人口味添加不同食材）

步骤7.

中火将食用油烧热，加入花椒，辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味

步骤8.

加入酸菜，翻炒两三分钟，加水烧开（切勿加盐，酸菜本身含盐）

步骤9.

汤烧开，放入腌制好的鱼块，小火炖十分钟，加入辅助食材焖熟，出锅后可浇上热油。

步骤10.

成品排盘，尽情享受。

简单，容易上手

包含此做法的食谱

葱姜蒜干辣椒十分钟胡椒姜丝蒜片酸菜

窍门配方

酸菜黑鱼

黑鱼切块，清洗干净，备用（最好是让人家直接杀好）

葱切段，蒜片，姜丝备用

干辣椒切段备用

鱼块加姜片，料酒，葱段，蒜片，胡椒粉腌制二十分钟

酸菜切段，备用

辅助食材切好备用（根据个人口味添加不同食材）

中火将食用油烧热，加入花椒，辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味

加入酸菜，翻炒两三分钟，加水烧开（切勿加盐，酸菜本身含盐）

汤烧开，放入腌制好的鱼块，小火炖十分钟，加入辅助食材焖熟，出锅后可浇上热油。

成品排盘，尽情享受。