排骨醉香菇

7.3分
106人已做过
一般

配方

7种材料
猪排骨 一条、十三香 ½汤匙、大料 1个、白糖 1汤匙、葱姜蒜 适量、生抽老抽 适量、白酒料酒 各2汤匙

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
不要怕酒多其实在烹饪的过程中酒精已经挥发！所以这道菜老少皆宜！
步骤2.
料酒中加入5片姜和4根葱
步骤3.
用手把葱和姜捏出味
步骤4.
把捏好的葱姜汁倒到冲好血水的排骨中拌匀，加盐腌制20分钟。
步骤5.
锅中底油倒入葱姜蒜和大料炒香。
步骤6.
倒入排骨翻炒。
步骤7.
加入白糖，生老抽炒出糖色。倒入十三香和白酒爆炒10秒。（如果这时候抛锅会起酒火，所以不娴熟就翻炒好了）
步骤8.
倒入高汤（开水），加入香菇盖上锅盖闷10分钟。开盖大火收汁！起锅

窍门

一天只能一更，其实这是昨晚和猪手一起吃的晚餐菜！哈哈哈

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排骨醉香菇
不要怕酒多其实在烹饪的过程中酒精已经挥发！所以这道菜老少皆宜！
料酒中加入5片姜和4根葱
用手把葱和姜捏出味
把捏好的葱姜汁倒到冲好血水的排骨中拌匀，加盐腌制20分钟。
锅中底油倒入葱姜蒜和大料炒香。
倒入排骨翻炒。
加入白糖，生老抽炒出糖色。倒入十三香和白酒爆炒10秒。（如果这时候抛锅会起酒火，所以不娴熟就翻炒好了）
倒入高汤（开水），加入香菇盖上锅盖闷10分钟。开盖大火收汁！起锅