9.8分
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共16图
蛋黄酥
难
酥
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先处理蛋黄，蛋黄放玉米油浸泡一到两个小时！
步骤2.
烤箱预热180度，放入蛋黄烤5-8分钟！微微变色就好，然后放凉盖保鲜膜备用！
步骤3.
豆沙分25克每份，共十五份！分完后把蛋黄包进去！都包完放冰箱冷藏，这样等下包的时候好操作！
步骤4.
把水、糖、猪油先放进搅拌桶！用蛋抽搅拌均匀然后放入面粉！交给厨师机
步骤5.
先低速搅拌均匀，然后开高速和面只到出手膜！这个很好出膜的几分钟就好。然后盖保鲜膜醒二十分钟。
步骤6.
厨师机工作的时候我们就可以混合油酥了！
步骤7.
油皮，油酥各分十五份！油酥包入油皮，虎口收！包好了用保鲜膜盖着
步骤8.
上下各擀一下，不要来回擀！卷起再上下各擀一下卷起！
步骤9.
都擀好卷好以后盖保鲜膜醒面三十分钟后！
步骤10.
对折一下按扁上下左右各擀一下，不要来回擀！
步骤11.
包入豆沙蛋黄馅！虎口收
步骤12.
都包好后预热烤箱，上火180度下火160度！预热烤箱过程中刷蛋黄液放黑芝麻！放入烤箱烤二十八分钟！
步骤13.
烤好出炉！
步骤14.
再来一张
步骤15.
咬一口酥的掉渣渣！很好吃的哦
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