酱爆黄瓜肉丁

7.0分
66人已做过
一般

配方

14种材料
黄瓜 200克、猪里脊肉 200克、盐 少许、生抽 1勺、食用油 少许、香油 少许、水淀粉 少许、蒜末 少许、黄豆酱 l勺、味精 少许、料酒 1勺、葱末 少许、姜末 少许、干红椒 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜洗净切丁，加盐腌片刻，滗去水份。
步骤2.
猪肉去筋膜切丁，葱姜蒜切末，干红辣椒切丁。
步骤3.
油温热，放入瘦肉丁煸炒。
步骤4.
肉变白时，放入葱姜蒜末，辣椒丁，炒出香味。
步骤5.
加入料酒，黄酱炒上色。
步骤6.
下黄瓜丁，酱油，盐，味素翻炒，少加点水。
步骤7.
出锅前加少许水芡粉勾芡，淋少许香油即可。

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酱爆黄瓜肉丁
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酱爆黄瓜肉丁
黄瓜洗净切丁，加盐腌片刻，滗去水份。
猪肉去筋膜切丁，葱姜蒜切末，干红辣椒切丁。
油温热，放入瘦肉丁煸炒。
肉变白时，放入葱姜蒜末，辣椒丁，炒出香味。
加入料酒，黄酱炒上色。
下黄瓜丁，酱油，盐，味素翻炒，少加点水。
出锅前加少许水芡粉勾芡，淋少许香油即可。