苦瓜酿肉

6.0分
79人已做过
简单 苦 蒸锅、筷子

配方

10种材料
黄瓜 50克、苦瓜 250克、肉末 150克、花生米 10克、盐 少许、油 少许、鸡精 少许、生粉 少许、胡椒粉 少许、蛋清 少许

做法

3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜，苦瓜洗净，花生米用水浸泡几分钟沥干水分，肉末放入盐，鸡精，胡椒粉，生粉，蛋清搅拌均匀备用，同时蒸锅加水放炉子上烧，用筷子将苦瓜里面的瓤掏干净备用。
步骤2.
将肉馅装进苦瓜里，再放进蒸锅里蒸。
步骤3.
黄瓜只要一根的一半，在从中间切开，再如图切成薄片，尾部不切断，再隔一片弯曲着成花型，和苦瓜一起在盘里摆放好，再将炒熟的花生米如图摆放好。

窍门

做花的黄瓜尽量切薄，弯曲时就容易操作一点，做点缀的熟花生米不加盐，用不完的熟花生米可以加盐做下酒菜。

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苦瓜酿肉
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苦瓜酿肉
黄瓜，苦瓜洗净，花生米用水浸泡几分钟沥干水分，肉末放入盐，鸡精，胡椒粉，生粉，蛋清搅拌均匀备用，同时蒸锅加水放炉子上烧，用筷子将苦瓜里面的瓤掏干净备用。
将肉馅装进苦瓜里，再放进蒸锅里蒸。
黄瓜只要一根的一半，在从中间切开，再如图切成薄片，尾部不切断，再隔一片弯曲着成花型，和苦瓜一起在盘里摆放好，再将炒熟的花生米如图摆放好。