菠萝糖醋里脊

6.9分
98人已做过
一般 糖醋 火锅

配方

13种材料
菠萝肉 适量、里脊肉 250克、盐 少许、油 500克、生抽 少许、白醋 适量、大蒜末 少许、白糖 少许、料酒 少许、面粉 适量、鸡蛋 一个、玉米淀粉 适量、白芝麻 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好主料，里脊肉切条，菠萝切块，里脊肉用料酒、生抽、盐、少量淀粉拌匀腌制15分钟左右。
步骤2.
面粉淀粉各一半量，加水拌成面糊。
步骤3.
加入里脊肉均匀的裹上面糊
步骤4.
入油锅炸至金黄色，装盘捞出（油温不能太高，中小火慢煎），再大火复炸一下（1分钟左右），控油备用。
步骤5.
调汁，小火锅内留少许底油，放入番茄酱、大蒜末、白醋、白糖搅拌一下，再加入菠萝翻炒均匀，最后加入里脊肉拌匀。
步骤6.
撒入白芝麻装盘

窍门

糖醋里脊酱汁在调制的过程中，可以先品尝一下，酸甜度可以按个人口味调整，面糊里的鸡蛋也可以不加！

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菠萝糖醋里脊
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菠萝糖醋里脊
准备好主料，里脊肉切条，菠萝切块，里脊肉用料酒、生抽、盐、少量淀粉拌匀腌制15分钟左右。
面粉淀粉各一半量，加水拌成面糊。
加入里脊肉均匀的裹上面糊
入油锅炸至金黄色，装盘捞出（油温不能太高，中小火慢煎），再大火复炸一下（1分钟左右），控油备用。
调汁，小火锅内留少许底油，放入番茄酱、大蒜末、白醋、白糖搅拌一下，再加入菠萝翻炒均匀，最后加入里脊肉拌匀。
撒入白芝麻装盘