山药排骨肉

7.6分
109人已做过
一般

配方

3种材料
排骨 适量、铁棍山药 适量、西红柿 2个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净直排。
步骤2.
山药去皮，泡水，防止氧化。
步骤3.
煮好的排骨。
步骤4.
排骨去骨。
步骤5.
蛋清加淀粉搅匀。
步骤6.
肉和山药裹着（5）里的蛋液。我后来发现自己忘记拍这个步骤的图片了，赶紧用其他的肉代替。
步骤7.
小火炸一下，定型。然后蒸熟。
步骤8.
蒸的同时，用西红柿熬制西红柿酱。
步骤9.
把蒸熟的排骨山药肉倒入西红柿酱里，加糖、盐，拌匀，让西红柿酱汁均匀敷在排骨上。
步骤10.
好了！吃吧！

窍门

注意排骨压制时间，上气6分钟就好。

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山药排骨肉
洗净直排。
山药去皮，泡水，防止氧化。
煮好的排骨。
排骨去骨。
蛋清加淀粉搅匀。
肉和山药裹着（5）里的蛋液。我后来发现自己忘记拍这个步骤的图片了，赶紧用其他的肉代替。
小火炸一下，定型。然后蒸熟。
蒸的同时，用西红柿熬制西红柿酱。
把蒸熟的排骨山药肉倒入西红柿酱里，加糖、盐，拌匀，让西红柿酱汁均匀敷在排骨上。
好了！吃吧！