红烧泥鳅

6.9分
61人已做过
一般

配方

16种材料
泥鳅 400克、盐 适量、油 适量、老抽 1汤勺、糖 少许、蒸鱼豉油 1汤勺、味精 适量、胡椒粉 适量、花椒 1克、葱 1棵、姜 半个、青椒 1个、水 适量、醋 适量、蒜 1头、干辣椒 6个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泥鳅拿回来去头去内脏。
步骤2.
配料洗净备用。
步骤3.
锅内放油烧热，放葱姜蒜、花椒、辣椒爆香。
步骤4.
放入处理好的泥鳅，放入老抽、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉。
步骤5.
加入清水少许白糖。盖好盖子炖一会。
步骤6.
收汁便可出锅。
步骤7.
成品图。

窍门

泥鳅要炖的时间久一点这样可以更好的入味。

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红烧泥鳅
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红烧泥鳅
泥鳅拿回来去头去内脏。
配料洗净备用。
锅内放油烧热，放葱姜蒜、花椒、辣椒爆香。
放入处理好的泥鳅，放入老抽、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉。
加入清水少许白糖。盖好盖子炖一会。
收汁便可出锅。
成品图。