土豆烧牛腩

8.9分
108人已做过
难 炒锅、砂锅

配方

17种材料
土豆 两个、牛腩 半斤、冰糖 适量、生姜 小块、小葱 一根、料酒 适量、八角 一个、桂皮 小块、大蒜 四瓣、山奈 两个、豆瓣 适量、香叶 三片、小茴香 适量、生抽 适量、老抽 适量、油 适量、盐 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩洗净冷水放锅里加适量料酒，三个姜片煮开。捞出切块备用。
步骤2.
备料
步骤3.
干净的锅里面倒入适量油，放入冰糖小火翻炒。
步骤4.
炒出糖色。
步骤5.
倒入牛腩翻炒。
步骤6.
上色后放入适量豆瓣。
步骤7.
翻炒香后放入备用的八角，桂皮，生姜大蒜，茴香，山奈。
步骤8.
反复炒香后加适量开水，有砂锅转移至砂锅，没有就用炒锅。加入生抽老抽料酒，葱结香叶。
步骤9.
盖上盖子小火炖1个小时，中途可加开水。
步骤10.
土豆去皮切块备用。
步骤11.
一个小时后，加入土豆块。
步骤12.
继续炖20分钟。尝尝土豆，如果味道淡可加少量盐，加适量鸡精，葱花。起锅。
步骤13.
成品。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅 鸡精 老抽 生抽 豆瓣 八角 牛腩

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛腩烧土豆的做法大全

土豆烧牛腩
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

土豆烧牛腩
牛腩洗净冷水放锅里加适量料酒，三个姜片煮开。捞出切块备用。
备料
干净的锅里面倒入适量油，放入冰糖小火翻炒。
炒出糖色。
倒入牛腩翻炒。
上色后放入适量豆瓣。
翻炒香后放入备用的八角，桂皮，生姜大蒜，茴香，山奈。
反复炒香后加适量开水，有砂锅转移至砂锅，没有就用炒锅。加入生抽老抽料酒，葱结香叶。
盖上盖子小火炖1个小时，中途可加开水。
土豆去皮切块备用。
一个小时后，加入土豆块。
继续炖20分钟。尝尝土豆，如果味道淡可加少量盐，加适量鸡精，葱花。起锅。
成品。