土豆烧牛腩

8.0分
98人已做过
一般

配方

10种材料
牛腩 半斤、土豆 两个、盐 适量、鸡精 少许、八角 一个、料酒 适量、葱 适量、姜 两片、蒜 一瓣、干辣椒 两个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的牛肉洗干净 最好泡水十分钟 如果有少许酸味也不要怕，有少许乳酸属于正常。
步骤2.
牛肉切块，怕硬就切小块一点。逆着手丝切，小心手。
步骤3.
准备好葱姜蒜辣椒八角，小白直接用勺子把土豆皮刮干净。
步骤4.
土豆切块，切你喜欢的形状。把牛肉加少许姜葱段煮六七分钟把血水煮掉，将牛肉捞出来，把其中酸味煮掉。
步骤5.
热锅内放油，五六成热就可以放辅料，这样不会蹦油，新手小白不用害怕。然后炒炒炒，出香味。
步骤6.
把牛肉放进锅内，加料酒，酱油，老抽适量，翻炒。
步骤7.
加水看着加，因为会煮好久。大火烧开改中火，烧四十分钟。牛腩越炖越烂。
步骤8.
加入土豆再煮二十分钟。放盐，和少许鸡精可以在家两小段葱。尝尝味道正好的话加少许淀粉关火焖五分钟收汁。
步骤9.
出锅啦！味道美极了！

窍门

随时尝味道，老抽要运用适量。

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土豆烧牛腩
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土豆烧牛腩
准备好的牛肉洗干净 最好泡水十分钟 如果有少许酸味也不要怕，有少许乳酸属于正常。
牛肉切块，怕硬就切小块一点。逆着手丝切，小心手。
准备好葱姜蒜辣椒八角，小白直接用勺子把土豆皮刮干净。
土豆切块，切你喜欢的形状。把牛肉加少许姜葱段煮六七分钟把血水煮掉，将牛肉捞出来，把其中酸味煮掉。
热锅内放油，五六成热就可以放辅料，这样不会蹦油，新手小白不用害怕。然后炒炒炒，出香味。
把牛肉放进锅内，加料酒，酱油，老抽适量，翻炒。
加水看着加，因为会煮好久。大火烧开改中火，烧四十分钟。牛腩越炖越烂。
加入土豆再煮二十分钟。放盐，和少许鸡精可以在家两小段葱。尝尝味道正好的话加少许淀粉关火焖五分钟收汁。
出锅啦！味道美极了！