玛徳琳

9.6分
121人已做过
困难 裱花袋、刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 2个、低粉 100克、细砂糖 50克、无铝泡打粉 3克、柠檬皮屑 1个、无盐动物黄油 100克、蜂蜜 15克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料称重，柠檬皮切碎，尽量不要切到中间白色的。
步骤2.
鸡蛋2个，去壳后称是98克，放糖打散鸡蛋，筛入低粉和泡打粉拌均匀。
步骤3.
黄油隔水融化。
步骤4.
黄油趁热倒入之前的面糊中
步骤5.
轻轻搅拌均匀融合就好。
步骤6.
加入蜂蜜搅拌一下。
步骤7.
倒入一个柠檬皮屑拌匀。
步骤8.
包上保鲜膜，密封，放入冰箱冷藏18到24小时。
步骤9.
冷藏了22小时的面糊，用刮刀翻拌流动，前一天晚上弄好冷藏，第二天晚上烤的。
步骤10.
模具刷一层薄薄的玉米油。
步骤11.
面糊装入剪了小口的裱花袋子中，先每个挤到贝壳下端左右两边凸出的那条线那，然后看看哪个贝壳比较少就再补点，直到裱花袋面糊挤完。
步骤12.
烤箱190度预热后，放烤箱中层，上190度，下180度，烤18分钟，具体烤多长时间要参考自己烤箱温度而定。
步骤13.
10分钟的样子。
步骤14.
出炉，震一下，倒扣脱模。
步骤15.
比较容易脱模，一倒就出来了。
步骤16.
成品。

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所有材料称重，柠檬皮切碎，尽量不要切到中间白色的。
鸡蛋2个，去壳后称是98克，放糖打散鸡蛋，筛入低粉和泡打粉拌均匀。
黄油隔水融化。
黄油趁热倒入之前的面糊中
轻轻搅拌均匀融合就好。
加入蜂蜜搅拌一下。
倒入一个柠檬皮屑拌匀。
包上保鲜膜，密封，放入冰箱冷藏18到24小时。
冷藏了22小时的面糊，用刮刀翻拌流动，前一天晚上弄好冷藏，第二天晚上烤的。
模具刷一层薄薄的玉米油。
面糊装入剪了小口的裱花袋子中，先每个挤到贝壳下端左右两边凸出的那条线那，然后看看哪个贝壳比较少就再补点，直到裱花袋面糊挤完。
烤箱190度预热后，放烤箱中层，上190度，下180度，烤18分钟，具体烤多长时间要参考自己烤箱温度而定。
10分钟的样子。
出炉，震一下，倒扣脱模。
比较容易脱模，一倒就出来了。
成品。