9.7分
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共21图
奶油泡芙的教学
困难
不粘锅、裱花袋、刮刀、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酥皮食材
步骤2.
黄油常温软化
步骤3.
加入面粉， 白糖
步骤4.
搅拌均匀，揉成面团
步骤5.
揉成直径5里面的长条包.上保鲜膜，放冰箱冷冻10分钟
步骤6.
泡芙材料
步骤7.
黄油，白糖，配方奶都倒入不粘锅中
步骤8.
小火煮开，冒泡关火
步骤9.
面粉提前过筛，快速倒进去
步骤10.
快速搅拌至无颗粒(面团要烫熟，烫透， 但不要糊底)
步骤11.
鸡蛋提前打撒，分四次加入面糊中每次都要搅拌至面糊完全吸收蛋液
步骤12.
注意观察面糊状态硅胶刮刀挑起面糊呈倒三角状态即可
步骤13.
装入裱花袋内
步骤14.
烤盘铺.上油纸，用直接约5厘米的模具沾.上面粉印出痕迹
步骤15.
裱花袋剪约1厘米的口挤.上面糊(泡芙之间要留一-些距离)
步骤16.
将冷冻好的酥皮切成薄片
步骤17.
盖到泡芙上
步骤18.
烤箱200度烤10分钟转150度烤25分钟(烤的过程千万不要打开烤箱)
步骤19.
烤好后底部扎个孔挤.上奶油(没有奶油用果泥也可以)
步骤20.
泡芙小姐 嘿嘿
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