可乐鸡翅

8.7分
134人已做过
难

配方

10种材料
可乐 300克、鸡翅 9个、老姜 5克、葱 10克、料酒 少许、花椒 少许、大蒜 10克、生抽 30克、老抽 20克、油 200克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料可乐，葱花，鸡翅洗净，姜蒜切片备用。
步骤2.
将鸡翅背面剪开，更好入味。
步骤3.
放一半的姜蒜片，倒入少许料酒，加入一半生抽和老抽，和匀腌制15分钟。
步骤4.
待油烧热，倒入剩余姜蒜片，加入少许花椒。
步骤5.
倒入鸡翅，大火翻炒。
步骤6.
待鸡翅成金黄色，倒入可乐。
步骤7.
可乐刚淹没过鸡翅为宜，继续大火。
步骤8.
待水蒸汽蒸发一些，鸡翅颜色变深，可乐开始浓稠调至中大火。
步骤9.
可乐开始变成颗粒，调成中小火。
步骤10.
可乐小颗粒基本黏于鸡翅上可出锅了。
步骤11.
摆盘，撒上葱花。
步骤12.
夹一块，鲜嫩多汁。

窍门

1.鸡翅腌制一段时间，并且剪开，更好入味。
2.烹饪期间不停翻炒，防止粘锅。
3.可乐烧到颗粒状，就要及时小火，不然糖容易糊了变苦。

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可乐鸡翅
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可乐鸡翅
准备原材料可乐，葱花，鸡翅洗净，姜蒜切片备用。
将鸡翅背面剪开，更好入味。
放一半的姜蒜片，倒入少许料酒，加入一半生抽和老抽，和匀腌制15分钟。
待油烧热，倒入剩余姜蒜片，加入少许花椒。
倒入鸡翅，大火翻炒。
待鸡翅成金黄色，倒入可乐。
可乐刚淹没过鸡翅为宜，继续大火。
待水蒸汽蒸发一些，鸡翅颜色变深，可乐开始浓稠调至中大火。
可乐开始变成颗粒，调成中小火。
可乐小颗粒基本黏于鸡翅上可出锅了。
摆盘，撒上葱花。
夹一块，鲜嫩多汁。