黄豆焖排骨

9.2分
91人已做过
困难

配方

9种材料
排骨 400g、黄豆 50g、盐 5g、油 10g、老抽 3g、生抽 5g、柱侯酱 2勺、八角 1个、葱 5g

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料备用
步骤2.
黄豆提前用水泡几个小时
步骤3.
热锅下油
步骤4.
放入冰糖
步骤5.
小火炒至融化
步骤6.
炒至枣红色
步骤7.
倒入排骨
步骤8.
翻炒上色
步骤9.
加入适量的盐
步骤10.
倒入少许生抽
步骤11.
倒入少许老抽上色
步骤12.
加入适量的清水
步骤13.
放入一颗八角
步骤14.
加入两勺柱候酱
步骤15.
倒入黄豆
步骤16.
搅拌均匀
步骤17.
盖上锅盖焖20分钟
步骤18.
中途翻炒一下
步骤19.
20分钟后大火收汁
步骤20.
装盘
步骤21.
撒上葱花出锅

窍门

黄豆焖排骨煮的时候黄豆最好提前浸泡一个晚上，把黄豆泡软煮出来的黄豆会更好吃，焖煮中途最好要翻炒一下，因为加了柱侯酱和炒了糖色会比较容易粘锅底

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菜谱网 黄豆焖排骨怎么做好吃

黄豆焖排骨
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黄豆焖排骨
准备好所有材料备用
黄豆提前用水泡几个小时
热锅下油
放入冰糖
小火炒至融化
炒至枣红色
倒入排骨
翻炒上色
加入适量的盐
倒入少许生抽
倒入少许老抽上色
加入适量的清水
放入一颗八角
加入两勺柱候酱
倒入黄豆
搅拌均匀
盖上锅盖焖20分钟
中途翻炒一下
20分钟后大火收汁
装盘
撒上葱花出锅