湖北炸酥肉

7.4分
110人已做过
一般 酥 保鲜袋

配方

8种材料
猪肉 500克、洋芋粉 300克、盐 二勺、胡椒粉 一勺、葱 一把、姜 三片、蒜 五瓣、鸡蛋 二个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉（最好是前腿肉）切成细条；葱姜蒜切沫，
步骤2.
将猪肉条，葱姜蒜，鸡蛋，盐，胡椒粉或花椒粉装入碗里，或者按照个人的口味放，
步骤3.
朝一个方向搅拌上劲；
步骤4.
加入适量洋芋粉，调成糊状，不要太干也不要太稀；
步骤5.
油烧七成热，将搅拌好的肉糊用小勺子一勺勺的放到油锅里炸；用小勺就可以了；
步骤6.
炸到两面金黄色捞出就可以，
步骤7.
酥脆的麻炸就做好了，可以直接吃，也可做汤菜。
步骤8.
外酥肉里嫩非常好吃。

窍门

调面糊时不能太干，也不能太稀，不然炸出来会影响口感。炸好后沥干油装入保鲜袋可放入冰箱保存。

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湖北炸酥肉
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湖北炸酥肉
猪肉（最好是前腿肉）切成细条；葱姜蒜切沫，
将猪肉条，葱姜蒜，鸡蛋，盐，胡椒粉或花椒粉装入碗里，或者按照个人的口味放，
朝一个方向搅拌上劲；
加入适量洋芋粉，调成糊状，不要太干也不要太稀；
油烧七成热，将搅拌好的肉糊用小勺子一勺勺的放到油锅里炸；用小勺就可以了；
炸到两面金黄色捞出就可以，
酥脆的麻炸就做好了，可以直接吃，也可做汤菜。
外酥肉里嫩非常好吃。