自制椹果果酱

Name: 自制椹果果酱
Ingredients: 500克椹果; 80克白糖

3.6分

460人已做过

10分钟以内一般香甜料理机

椹果 500克、白糖 80克

步骤1.

1紫椹，约是1斤多，加糖的份量，最好根据自己的喜好添加。

步骤2.

2加少许盐在盆里，泡一会儿，洗上几次，看盆底没有土就干净了，但是也不宜洗的次数太多，糖分也会洗掉的。

步骤3.

3捞出控水后，剪成小碎块，或者用料理机打碎。

步骤4.

4加80克白糖，拌匀后，静置1小时。

步骤5.

5使用无油的锅，倒入腌过的椹果。

步骤6.

6盖上锅盖，大火煮开后，转小火，不用加水，煮制过程会出一些水，期间翻拌几次。

步骤7.

7用锅铲不断翻拌，并挤压椹果，使果粒散开，至汤汁渐少，即可关火。

步骤8.

8提前准备好容器，用开水煮或者烫一下，晾干。待果酱晾凉，装瓶，完全凉透后放冰箱冷藏。

1，糖的份量仅供参考，椹果含糖量不同，这次加的糖做出成品，已经太甜了，建议少量分次放糖。2，大火煮开后，全部用小火。3，成品做好后，半天到一天的时间就会有果胶析出。

包含此做法的食谱

无油冰箱料理机自己白糖汤汁最好

自制椹果果酱