葡萄奶酥

9.2分
83人已做过
困难 奶香 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 195g、蛋黄 3个、黄油 80g、糖粉 65g、全职奶粉 15g、葡萄干 50g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温下软化
步骤2.
倒入糖粉
步骤3.
倒入奶粉
步骤4.
混合均匀后，打发至体积变大
步骤5.
加入三个蛋黄
步骤6.
打发至膨胀，发白
步骤7.
筛入低筋面粉
步骤8.
揉成光滑面团，静置20分钟
步骤9.
加入葡萄干
步骤10.
揉均匀
步骤11.
擀成0.8cm的厚度
步骤12.
切成均匀的小块
步骤13.
刷上蛋黄液
步骤14.
放入烤箱中层，175度，烤15分钟
步骤15.
晾凉后更酥松。
步骤16.
满屋子的奶香，特别好闻！

窍门

黄油室温软化，不要融化！一定要打发！

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葡萄奶酥
黄油室温下软化
倒入糖粉
倒入奶粉
混合均匀后，打发至体积变大
加入三个蛋黄
打发至膨胀，发白
筛入低筋面粉
揉成光滑面团，静置20分钟
加入葡萄干
揉均匀
擀成0.8cm的厚度
切成均匀的小块
刷上蛋黄液
放入烤箱中层，175度，烤15分钟
晾凉后更酥松。
满屋子的奶香，特别好闻！