葡萄奶酥

7.4分

91人已做过

一般擀面杖烤箱

低筋面粉 195G、蛋黄、蛋黄 3个、葡萄干若干、奶粉 12G、细砂糖 70G、黄油 80G

步骤1.

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黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发

步骤2.

打发到体积蓬松，颜色略变浅

步骤3.

依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄。

步骤4.

低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中

步骤5.

把面粉和黄油混合均匀，加入葡萄干

步骤6.

把面团按扁，用擀面杖擀成1CM左右的面片

步骤7.

用刀切去不规则的部分，把面片修成方形

步骤8.

表面刷蛋黄液（我没拍照）。烤箱预热180度，烤15分钟左右，表面金黄色即可！

包含此做法的食谱

打蛋器低筋面粉面团面粉砂糖葡萄打蛋

窍门配方

葡萄奶酥

黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发

打发到体积蓬松，颜色略变浅

依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄。

低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中

把面粉和黄油混合均匀，加入葡萄干

把面团按扁，用擀面杖擀成1CM左右的面片

用刀切去不规则的部分，把面片修成方形

表面刷蛋黄液（我没拍照）。烤箱预热180度，烤15分钟左右，表面金黄色即可！