醋溜土豆丝

6.0分

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一般

土豆两个、青辣椒一个、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、花椒麻椒辣椒适量

步骤1.

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将土豆去皮，切丝，放入水中，去淀粉

步骤2.

辣椒去蒂洗干净，切块

步骤3.

准备麻椒，辣椒，花椒，葱花

步骤4.

开火，倒油，等油热，放入三椒爆香，然后捞出（也可以不捞，不过吃的时候影响口感）放葱花爆香，倒入土豆丝，依次放醋，酱油，盐，味精，香油，也可以放点糖，倒入青辣椒翻炒，出锅．

1.先放醋土豆丝会更脆哦?
2.花椒麻椒辣椒爆香时容易四处激油，可以先放入三椒然后盖上锅盖，等差不多快糊了的时候，调小火捞出，就不会弄到身上了?

包含此做法的食谱

青辣椒酱油辣椒香油味精麻椒葱花

窍门配方

醋溜土豆丝

将土豆去皮，切丝，放入水中，去淀粉

辣椒去蒂洗干净，切块

准备麻椒，辣椒，花椒，葱花

开火，倒油，等油热，放入三椒爆香，然后捞出（也可以不捞，不过吃的时候影响口感）放葱花爆香，倒入土豆丝，依次放醋，酱油，盐，味精，香油，也可以放点糖，倒入青辣椒翻炒，出锅．