刺猬奶黄包

7.5分
99人已做过
一般 蒸锅、擀面杖、剪刀

配方

8种材料
牛奶 100g、面粉 500g、温水 适量、奶黄馅 适量、馅料 、泡打粉 1小勺、酵母粉 5g、白糖 100g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料放在一起揉搓成面团，盖上薄膜放室内进行发酵
步骤2.
发酵至面团原来的两倍大，用手指在面团中间插个孔，面团不回缩就是发好了
步骤3.
将面团移至垫子上进行揉搓排气后，揉搓成长条并切为等份相同的面剂子
步骤4.
用擀面杖擀面皮，中间裹入奶黄馅包好，这两步骤忘记拍照片了，收口朝下放并搓成滴水状
步骤5.
用剪刀在上面相隔剪出刺猬的刺，将红豆沾水贴在前面两侧做刺猬的眼睛，一个漂亮的刺猬就诞生了
步骤6.
将做好的刺猬奶黄包放在蒸盘上，放入蒸锅里加温水进行第二次发酵，30分钟后开火烧沸后蒸15分钟关火，再虚蒸5分钟即可出锅
步骤7.
一起来尝尝好看又好吃的刺猬奶黄包吧
步骤8.
再来一张

窍门

奶黄馅可以换成各种自己喜欢的馅料，比如：香菇肉、包菜胡萝卜、韭菜鸡蛋之类的。也可以做成馒头哦

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刺猬奶黄包
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刺猬奶黄包
将所有材料放在一起揉搓成面团，盖上薄膜放室内进行发酵
发酵至面团原来的两倍大，用手指在面团中间插个孔，面团不回缩就是发好了
将面团移至垫子上进行揉搓排气后，揉搓成长条并切为等份相同的面剂子
用擀面杖擀面皮，中间裹入奶黄馅包好，这两步骤忘记拍照片了，收口朝下放并搓成滴水状
用剪刀在上面相隔剪出刺猬的刺，将红豆沾水贴在前面两侧做刺猬的眼睛，一个漂亮的刺猬就诞生了
将做好的刺猬奶黄包放在蒸盘上，放入蒸锅里加温水进行第二次发酵，30分钟后开火烧沸后蒸15分钟关火，再虚蒸5分钟即可出锅
一起来尝尝好看又好吃的刺猬奶黄包吧
再来一张