豆腐烧鱼块

Name: 豆腐烧鱼块
Ingredients: 草鱼; 豆腐; 红辣椒; 青椒; 白芝麻; 黄椒; 蒜; 姜; 老抽; 生抽; 糖; 郫县豆瓣; 食用油; 黄酒; 盐

3.8分

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10分钟以内一般香辣

草鱼、豆腐、红辣椒、青椒、白芝麻、黄椒、蒜、姜、老抽、生抽、糖、郫县豆瓣、食用油、黄酒、盐

步骤1.

1鱼洗净切块放入容器中，加姜片，盐，料酒腌15分钟。

步骤2.

2豆腐切块，黄椒切块，青椒红椒切小段。

步骤3.

3锅烧热后倒少许油，油7成热时，中火放入豆腐煎至二面金黄取出

步骤4.

4锅洗净后擦干，再倒入少许油，将鱼也煎成二面金黄

步骤5.

5锅中倒一点油，油凉着时放入大蒜煎成焦黄色后，加入姜片，加一勺郫县豆瓣炒出红油。

步骤6.

6放入青椒和红辣椒翻炒后将豆腐和鱼块加入。

步骤7.

7淋入生抽，老抽，糖翻炒均匀加少许纯净水炒入味。

步骤8.

8出锅前撒上白芝麻即可。

郫县豆瓣,生抽都蛮咸的，盐就不用再放了。喜欢吃软烂入味的，水就多加一点，盖上锅盖小火炖一会。豆腐和鱼在煎制的时候，不要急于翻面，轻轻晃动锅子，能晃动的时候再翻面，就会是完整的。

包含此做法的食谱

豆腐芝麻红辣椒老抽生抽青椒青椒红椒

豆腐烧鱼块