紫薯糯糯球

7.1分
272人已做过
1小时-2小时 一般 糯

配方

6种材料
紫薯2个 300约g、糯米粉 80g、豆沙馅 150g、牛奶 适量、面粉 适量、玉米淀粉 30g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
前一天做的豆沙馅，没有拍做的过程，也可以用市售的豆沙馅代替。
步骤2.
把紫薯蒸熟去皮，捣成泥
步骤3.
加入牛奶和糯米粉揉成团，这时候我习惯加点面粉进去，使它变硬一点，但是切记不要加太多。
步骤4.
50g糯米粉和30g玉米淀粉加水揉成麻薯团，再拿出紫薯和豆沙。
步骤5.
取一撮紫薯和糯米皮分别擀成小圆摞在一起，加一些豆沙，先把白皮捏到一起，再把紫薯包裹住所有食材，揉圆。
步骤6.
全部揉好了，开火，放油锅，待油温9成热时全部丟进去，颜色金黄就出锅，因为本身的食材就是熟的
步骤7.
要热乎乎的吃，这样皮才会很焦脆。

窍门

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前一天做的豆沙馅，没有拍做的过程，也可以用市售的豆沙馅代替。
把紫薯蒸熟去皮，捣成泥
加入牛奶和糯米粉揉成团，这时候我习惯加点面粉进去，使它变硬一点，但是切记不要加太多。
50g糯米粉和30g玉米淀粉加水揉成麻薯团，再拿出紫薯和豆沙。
取一撮紫薯和糯米皮分别擀成小圆摞在一起，加一些豆沙，先把白皮捏到一起，再把紫薯包裹住所有食材，揉圆。
全部揉好了，开火，放油锅，待油温9成热时全部丟进去，颜色金黄就出锅，因为本身的食材就是熟的
要热乎乎的吃，这样皮才会很焦脆。