可乐鸡翅

6.8分

89人已做过

一般

鸡翅、盐、香叶、清水、可口可乐、李锦记锦珍老抽、葱、姜、花椒、桂皮、八角

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料。

步骤2.

锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。

步骤3.

锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。

步骤4.

把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

步骤5.

再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

步骤6.

打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

（1）制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃死了。
（2）第4步，改大火，收汤汁的环节非常重要，在这个时候千万不要离开厨房，否则很容易糊锅。

包含此做法的食谱

姜片老抽焖煮大葱花椒汤汁桂皮

窍门配方

可乐鸡翅

准备材料。

锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。

锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。

把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。