椒盐排骨

7.0分
74人已做过
一般 椒盐味

配方

14种材料
排骨 1斤、鸡蛋 2个、盐 、椒盐 、鸡精 、红椒 1个、黑胡椒 、黄椒 1个、葱 、白糖 、姜 、酱油 、淀粉 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨切段，用水泡20分钟去除血水，控干水分，葱姜切丝，红黄椒切丁备用。
步骤2.
排骨加葱姜丝，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒腌1个小时。
步骤3.
把鸡蛋和淀粉拌成薄糊。
步骤4.
排骨裹上蛋液。
步骤5.
放5成油中小火炸熟，捞起过片刻后再复炸一次。把炸酥的排骨捞出控干油备用。
步骤6.
青红椒加适量的椒盐略炒。
步骤7.
放入排骨炒匀即可。

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椒盐排骨
排骨切段，用水泡20分钟去除血水，控干水分，葱姜切丝，红黄椒切丁备用。
排骨加葱姜丝，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒腌1个小时。
把鸡蛋和淀粉拌成薄糊。
排骨裹上蛋液。
放5成油中小火炸熟，捞起过片刻后再复炸一次。把炸酥的排骨捞出控干油备用。
青红椒加适量的椒盐略炒。
放入排骨炒匀即可。