抹茶巧克力挞

Name: 抹茶巧克力挞
Ingredients: 盐; 无盐黄油; 水; 面团中粉; 歌文片状黄油; 淡奶油; 香蕉; 抹茶粉; 牛奶巧克力及黑巧克力

4.6分

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10分钟以内一般香甜保鲜膜烤箱

盐、无盐黄油、水、面团中粉、歌文片状黄油、淡奶油、香蕉、抹茶粉、牛奶巧克力及黑巧克力

步骤1.

1用一般酥皮制作方法，将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状，加入水揉成面团。保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜。时间若不充裕，至少冷藏一小时；

步骤2.

2将面团与片黄分别擀成正方形，包入，捏紧封口；

步骤3.

3完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后，继续冰箱冷藏一个小时。取出面团，擀至约2-3厘米厚度的酥皮片；

步骤4.

4取蛋挞模，将塔皮铺满底部及四周，用叉子戳小洞；

步骤5.

5COUSSE3烤箱，上下火210度，预热提示音响后放入烘烤15分钟；

步骤6.

6烤至表面金黄便可取出放凉后，如有膨胀，稍稍压扁；

步骤7.

7淡奶油加热后熄火，趁热拌入巧克力至融化；

步骤8.

8香蕉切片后放入塔皮中；

步骤9.

9舀入巧克力酱覆盖至满。放入冰箱冷藏冰硬后取出；

步骤10.

10撒上防潮抹茶粉；

1、可在挞模上压重石，防止塔皮在烤制中过度膨胀。2、此配方材料可做多个塔模，如太多，可将塔皮模做好冷冻下次使用。

包含此做法的食谱

巧克力烤箱烤淡奶油抹茶粉面团黄油酥皮

抹茶巧克力挞