番茄素锅

8.0分
115人已做过
一般 炒锅

配方

9种材料
茼蒿 、香菇 、金针菇 、白菜叶 、炸豆腐 、盐 、罐装番茄 、蒜 、色拉油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
炒锅内放油，下切片的大蒜，炒出香味。
步骤3.
打开罐装番茄，放入半罐左右。
步骤4.
用锅铲将番茄铲碎，小火慢炒。
步骤5.
白菜分菜叶和菜帮，菜叶撕小片，菜帮切斜刀。
步骤6.
将切片的菜帮放入炒锅内，与番茄炒匀。
步骤7.
加入少量的水，煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
步骤8.
将洗净的其他配料以此摆入锅中。
步骤9.
加盖煮10分钟。
步骤10.
关火上桌即可食用。

窍门
1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同，所以需要先炒制。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。

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番茄素锅
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番茄素锅
准备好食材。
炒锅内放油，下切片的大蒜，炒出香味。
打开罐装番茄，放入半罐左右。
用锅铲将番茄铲碎，小火慢炒。
白菜分菜叶和菜帮，菜叶撕小片，菜帮切斜刀。
将切片的菜帮放入炒锅内，与番茄炒匀。
加入少量的水，煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
将洗净的其他配料以此摆入锅中。
加盖煮10分钟。
关火上桌即可食用。