新疆烤馕

7.1分

81人已做过

一般五香、椒盐味保鲜膜烤箱

中筋面粉 350g、全麦面粉 50g、盐 4g、五香粉 2g、植物油适量、椒盐 1g、干酵母粉 3g、温水 250ml、白芝麻适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g，混合均匀，再慢慢倒入温水250ml，搅拌均匀

步骤2.

将面团不停揉至扩展阶段（即能用手拉出薄膜），盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原体积的两倍大

步骤3.

取出面团按揉排气，切分成三等份，全部揉圆，再盖上保鲜膜静置发酵10分钟

步骤4.

披萨盘内刷层薄油，取一份面团擀成圆片放入披萨盘内，用手将中间稍微压薄，将边缘推厚

步骤5.

用馕戳在饼胚上压出花纹，表面刷层薄油，均匀撒上白芝麻，放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄

步骤6.

取出表面再刷一层熟油，晾凉切块即可享用

包含此做法的食谱

全麦芝麻烤箱烤五香粉酵母粉面团五香

窍门配方

新疆烤馕

中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g，混合均匀，再慢慢倒入温水250ml，搅拌均匀

将面团不停揉至扩展阶段（即能用手拉出薄膜），盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原体积的两倍大

取出面团按揉排气，切分成三等份，全部揉圆，再盖上保鲜膜静置发酵10分钟

披萨盘内刷层薄油，取一份面团擀成圆片放入披萨盘内，用手将中间稍微压薄，将边缘推厚

用馕戳在饼胚上压出花纹，表面刷层薄油，均匀撒上白芝麻，放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄

取出表面再刷一层熟油，晾凉切块即可享用