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窍门配方

红烧肉
把五花肉清洗干净
放入锅中焯1-2分钟,变色就好
切成大小均匀的块
五花肉入锅,放水没着肉就好
放八角、桂皮、生姜
继续放料酒、老抽、白糖大火烧开,转小火煮40-50分钟
大概这个样子再放盐和醋,继续小火10-20分钟
最后放鸡精就可出锅了